安心・安全への取り組み

安心・安全な飼料で育てられた牛、豚、鶏などは、
国産・輸入、いずれも厳しい検査をパスして加工される。

原料肉を独自の配合でブレンドし、味の濃さや深みといった食味、歯ごたえややわらかさといった食感を、日本人の嗜好に合わせて加工。硬さを解消できる厚さにスライスした肉を独自の技術で結着したり、硬い肉をやわらかくする処理を施したりもする。

急速冷凍するので風味は損なわれず、また、解凍しても変色しない独自の加工処理が施されている。成型加工肉は冷凍流通が原則。今日も全国各地の食肉問屋、量販店、ハムソーメーカー、食品工場、商社、弁当屋、給食センター、ホテル、レストランなどへ出荷されていく。

Work flow 生産の流れ

加工から出荷までの徹底した管理体制。安心安全な商品を提供するため、衛生管理面にも配慮した機械装置等を整備し、従業員相互による牽制が機能するチェック体制を構築している。