エコミーツの特徴
◯おからは、佐賀県産大豆「フクユタカ」を100％使用しております。
◯おからは、豆腐の約10倍のイソフラボンを含有し、現代社会の食事ので摂取量が少なくなった食物繊維も豊富で、しかも腹もちが良く、お肉とのハーモニーで摂取しやすくなっております。
◯肉本来の食感も残しつつ、口当たりが軽く、肉にありがちなしつこさも無く、お子様、ご高齢の方にも食べやすいように「お箸」でさっと切れる商品です。
※日本介護協会認定のユニバーサルデザインフードの物性規格の区分1「容易に噛める」に該当します。
（※佐賀県の産・学・官で構成する共同研究機関「徐福フロンティアラボ」での研究結果）
産学官の研究施設「徐福フロンティアラボ」の研究でおから入り加工肉は、日本介護食品協議会が認定しているユニバーサルデザインフード区分1「容易にかめる」に該当したと研究結果が出ております。
※産学官（産業界・大学・佐賀県行政の共同研究機関）
| 区分 | 【動性規格】かたさ上限値（N/㎡） |
| 区分1：容易にかめる 区分2：歯ぐきでつぶせる 区分3：舌でつぶせる 区分4：かまなくてよい |
5×105 5×104 ゾル 1×104 ゲル 2×104 ゾル 3×103 ゲル 5×103 |
「ゾル」とは、液体もしくは固型物が液体中に分散しており流動性を有する状態
「ゲル」とは、ゾルが流動性を失いゼリー状に固まった状態
※徐福フロンティアラボ研究成果報告書より抜粋