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エコミーツ

エコミーツの特徴

◯おからは、佐賀県産大豆「フクユタカ」を100%使用しております。
◯おからは、豆腐の約10倍のイソフラボンを含有し、現代社会の食事ので摂取量が少なくなった食物繊維も豊富で、しかも腹もちが良く、お肉とのハーモニーで摂取しやすくなっております。
◯肉本来の食感も残しつつ、口当たりが軽く、肉にありがちなしつこさも無く、お子様、ご高齢の方にも食べやすいように「お箸」でさっと切れる商品です。
※日本介護協会認定のユニバーサルデザインフードの物性規格の区分1「容易に噛める」に該当します。
(※佐賀県の産・学・官で構成する共同研究機関「徐福フロンティアラボ」での研究結果)

ふわふわ牛エコミーツふわふわ牛エコミーツ サイコロカット

ふわふわ牛エコミーツ 焼肉カット

ふわふわ豚エコミーツふわふわ豚エコミーツ サイコロカット

ふわふわ豚エコミーツ 焼肉カット

食の安全・安心が消費者に重視されていることに鑑み、
国際認証(SQF2000:食品の安全性と品質の規格)取得への取り組みも始めています。

産学官の研究施設「徐福フロンティアラボ」の研究でおから入り加工肉は、日本介護食品協議会が認定しているユニバーサルデザインフード区分1「容易にかめる」に該当したと研究結果が出ております。
※産学官(産業界・大学・佐賀県行政の共同研究機関)

区分 【動性規格】かたさ上限値(N/㎡)
区分1:容易にかめる
区分2:歯ぐきでつぶせる
区分3:舌でつぶせる
区分4:かまなくてよい
5×105
5×104
ゾル 1×104
ゲル 2×104
ゾル 3×103
ゲル 5×103

「ゾル」とは、液体もしくは固型物が液体中に分散しており流動性を有する状態
「ゲル」とは、ゾルが流動性を失いゼリー状に固まった状態
※徐福フロンティアラボ研究成果報告書より抜粋